Mario Scarpelli
Mario Scarpelli ist Küchenchef des „Autentico“. Am Niederrhein geborener Italiener mit Wurzeln im kalabrischen Ort Luzzi bei Cosenza. In Neukirchen-Vluyn aufgewachsen, über und in der traditionsreichen Pizzeria Pinocchio, die von seinen Onkeln und seiner Tante betrieben wird. Die Liebe zur Gastronomie wurde also früh entfacht. Folgerichtig ging es zur Ausbildung in Wellings Romantik Hotel zur Linde – bei Küchenchef Peter Waldmann entdeckte und erarbeitete er sich die Geheimnisse der gehobenen Küche. Zwei Jahre lang begeistert er die Gäste im Restaurant Ercklentz in Kempen als Küchenchef und Mitinhaber. Das „Autentico“ führt er – mit nur 25 Jahren – als erstes Haus komplett in eigener Verantwortung.
Autentico
Niederrhein. Kalabrien. Zwei Gegenden, die unterschiedlicher kaum sein könnten. Aber hier wie dort wissen die Menschen, das Leben zu leben. Und wo ließe sich das besser feiern als in der Küche? Im Autentico rücken Kalabrien und der Niederrhein auf der kulinarischen Landkarte nicht nur zueinander. Sie werden sich durchdringen. Mal sanft ineinanderfließend. Ein anderes Mal forsch aufeinander getrieben – immer auf der Suche nach neuen Geschmacksgipfeln. Meisterliche Küche, die überrascht mit innovativen Genussmomenten. Und traditionelle Details, die kaum jemand mehr authentisch auf den Tisch bringt. Beim Mittagstisch und insbesondere am Abend.
evento
Events
Das neue Sektfrühstück im Autentico
Jeden Freitag und Samstag
von 10 bis 12 Uhr
- Junger Gouda, Brie, Frischkäse
- Salami, Leberwurst, Mettwurst, Parmaschinken, Prosciutto cotto und verschiedener Aufschnitt
- Pomodoro e Mozzarella, Rührei, Nürnberger Würstchen und Bacon
- verschiedene Joghurts und Marmeladen, Obstsalat
- dazu frische Brötchen
Buffetpreis 15,80 € pro Person
Spareribs Buffet
Jeden Donnerstag im September
Genießen Sie verschiedene Biere aus der Region mit unseren Spareribs 82°C über Nacht gegart, dazu Maiskolben, Coleslaw, Krautsalat, Wegdes und Kartoffeldippers, Kräuterquark und hausgemachte Kräuterbutter
26,80 € pro Person
enni. night of the bands
Samstag, 21. September 2024
Sie ist wieder da - die enni. night of the bands!
In diesem Jahr sind „Mr Sugabeat & Shondell Mims“ bei zu uns Gast.
Dazu gibt es unsere Currywurst, Arancini und Panzerotti.
Tickets gibt's bei uns im Restaurant.
Frittura Mista ti Mare
Jeden Donnerstag im Oktober
Für zwei Personen mit Dips, Sardellen, Calamari, Scampi, Pulpo und Fisch, dazu 3 Dips
25,00 € pro Person
Weinabend mit Matthias Schreiner
Samstag, 19. Oktober 2024
- Arancini trifft auf Polpette und Panzerotti
- Pasta e Vongole mit Wurzelgemüse
- Saltimboca vom Rind
auf Waldpilz-Risotto mit Zitronensauce und frittiertem Salbei - Rum-Pflaumen trifft Amaretto-Zabalone und Butterkeks
60,00 € pro Person, inkl. Weinbegleitung
Pasta e Basta
Jeden Donnerstagabend November
Es ist wieder soweit: Pasta e Basta
- Nonna Concetta‘s Ragout mit frischer Pasta aus dem Parmesanlaib - 18,50 €
- Trüffelnudeln aus dem Parmesanlaib - 19,80 €
Weinabend mit Michel Schott
Freitag, 15. November 2024
Michel Schott ist bei uns zu Besuch!
- Beef tonnato | hausgemachte Senfgurke | Apfel-Fenchel-Chutney
- Zander | Flusskrebse | Schwarzwurzel | Dill
- Involtini vom Kalb | Parmaschinken | Gorgonzola | Pinenkernen
- Limoncello Tiramisu
85,00 € pro Person, inkl. Weinbegleitung
Cartocchio
Jeden Donnerstag im Dezember
- Hummer-Pasta al Cartocchio mit Wurzelgemüse und Vermouth - 25,80 €
- Wolfsbarsch aus dem Cartocchio mit Fenchel-Paprika-Gemüse, Zitrone, Knoblauch und Drillingen - 32,50 €
- Ragout alla Nonna Concetta aus dem Cartocchio mit Mozzarella - 18,50 €
menù
Mittagstisch
täglich von 12 Uhr bis 17 Uhrvom 03. September 2024 bis 14. September 2024
menù
Wochenkarte
täglich ab 17 Uhrvom 03. September 2024 bis 14. September 2024
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Kreativkünstler/Koch (m/w/d)
Wir suchen genau Dich!
Kochen ist mehr als Gemüse schneiden und Zutaten zusammenrühren –
kochen ist kreative Kunst am Herd!
Dampfende Töpfe und Pfannen, Kreationen, die dir auf der Zunge zergehen…
… Gerichte mit Kreativität zusammengestellt, mit Leidenschaft zubereitet und perfekt abgeschmeckt, zaubern ein Lächeln in jedes Gesicht!
Im Restaurant Autentico erwartet Dich ein Arbeitsplatz, der geprägt ist von persönlicher Wertschätzung, individuellen Perspektiven und vielfältigen Möglichkeiten.
Du bist…
- startklar für eine kulinarische Weltreise
- engagiert und motiviert
- kreativ und liebst es Gäste kulinarisch zu verwöhnen
- interessiert an einer abwechslungsreichen Tätigkeit
- bereit ein Teil unseres innovativen Küchenteams zu werden
…dann werde Kreativkünstler im Kochteam des Autentico!
Bitte sende Deine aussagekräftige Bewerbung an
Restaurant Autentico
Mario Scarpelli
Hanns-Dieter-Hüsch-Platz 3
47441 Moers
oder per E-Mail an jobs@autentico-moers.de.
Wir freuen uns auf Dich!
Ausbildung zum Kreativkünstler/Koch (m/w/d)
Wir suchen genau Dich!
Kochen ist mehr als Gemüse schneiden und Zutaten zusammenrühren –
kochen ist kreative Kunst am Herd!
Dampfende Töpfe und Pfannen, Kreationen, die dir auf der Zunge zergehen…
… Gerichte mit Kreativität zusammengestellt, mit Leidenschaft zubereitet und perfekt abgeschmeckt, zaubern ein Lächeln in jedes Gesicht!
Im Restaurant Autentico erwartet Dich ein Ausbildungsplatz, der geprägt ist von persönlicher Wertschätzung, individuellen Perspektiven und vielfältigen Möglichkeiten.
Du bist…
- mindestens 18 Jahre alt
- startklar für eine kulinarische Weltreise
- engagiert und motiviert
- kreativ und liebst es Gäste kulinarisch zu verwöhnen
- interessiert an einer abwechslungsreichen Tätigkeit
- bereit ein Teil unseres innovativen Küchenteams zu werden
…dann werde Kreativkünstler im Kochteam des Autentico!
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Mario Scarpelli
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Spülhilfe (m/w/d)
Vollzeit und auf Minijob-Basis
Wir suchen genau Dich!
Als Spülhilfe hälst du unseren Köchen den Rücken frei und sorgst für perfekte Sauberkeit unseres Geschirrs.
Wir sind ein junges und motiviertes Team und bieten...
- eine leistungsorientierte Bezahlung
- faire Trinkgeldregeln
- einen familiären und respektvollen Umgang
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Mario Scarpelli
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Restaurantfachkraft (m/w/d)
Voll- und Teilzeit
Wir suchen genau Dich, wenn Du....
... eine ausgebildete Restaurantfachkraft bist oder eine vergleichbare Ausbildung abgeschlossen hast.
Wir sind ein junges und motiviertes Team und bieten...
- eine leistungsorientierte Bezahlung
- faire Trinkgeldregeln
- einen familiären und respektvollen Umgang
- kurze Entscheidungswege
- einen modernen und abwechlungsreichen Arbeitplatz im Herzen von Moers
- geregelte Arbeitszeiten und rechtzeitige Urlaubsplanungen
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Servicekraft (m/w/d)
Vollzeit und auf Minijob-Basis
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Adresse:
Hanns-Dieter-Hüsch-Platz 3
47441 Moers
Öffnungszeiten:
Di-Sa 11:30-22:00 Uhr
Sonntag & Montag Ruhetag
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Covid-19 Informationen
Seit dem 3. April sind alle Maßnahmen in der Gastronomie aufgehoben.