Mario Scarpelli
Mario Scarpelli ist Inhaber und Küchenchef des „Autentico“. Am Niederrhein geborener Italiener mit Wurzeln im kalabrischen Ort Luzzi bei Cosenza. In Neukirchen-Vluyn aufgewachsen, über und in der traditionsreichen Pizzeria Pinocchio, die von seinen Onkeln und seiner Tante betrieben wird. Die Liebe zur Gastronomie wurde also früh entfacht. Folgerichtig ging es zur Ausbildung in Wellings Romantik Hotel zur Linde – bei Küchenchef Peter Waldmann entdeckte und erarbeitete er sich die Geheimnisse der gehobenen Küche. Zwei Jahre lang begeistert er die Gäste im Restaurant Ercklentz in Kempen als Küchenchef und Mitinhaber. Das „Autentico“ führt er – mit nur 25 Jahren – als erstes Haus komplett in eigener Verantwortung.
Autentico
Niederrhein. Kalabrien. Zwei Gegenden, die unterschiedlicher kaum sein könnten. Aber hier wie dort wissen die Menschen, das Leben zu leben. Und wo ließe sich das besser feiern als in der Küche? Im Autentico rücken Kalabrien und der Niederrhein auf der kulinarischen Landkarte nicht nur zueinander. Sie werden sich durchdringen. Mal sanft ineinanderfließend. Ein anderes Mal forsch aufeinander getrieben – immer auf der Suche nach neuen Geschmacksgipfeln. Meisterliche Küche, die überrascht mit innovativen Genussmomenten. Und traditionelle Details, die kaum jemand mehr authentisch auf den Tisch bringt. Beim Mittagstisch und insbesondere am Abend.
evento
Events
Frühstück im Autentico
Jeden Freitag und Samstag
von 10 bis 12 Uhr
Salami, junger Gouda, Brie, Frischkäse, Leberwurst und Mettwurst, Parmaschinken und Prosciutto cotto,
Pomodoro e Mozzarella, Rührei und Bacon,
verschiedene Joghurts und Marmeladen, Obstsalat
dazu frische Brötchen
Buffetpreis 12,50 € pro Person
Extras
- Italienisches Mandelgebäck - 2,80 €/Stück
- Cornetto alla Vaniglia o al Cioccolato - 3,50 €
- Rauchlachs - 3,80 €/Portion
- Nürnberger Würstchen - 3,80 €/5 Stück
- Gekochtes Ei oder Spiegelei - 1,80 €
Vier Kerzen, Vier Sonntage und der Advent
Saftiger Schweinebraten oder im Römertopf gegarte Rinderroulade
mit hausgemachtem Rotkohl und Kartoffelpüree
18,50 €
Hinweis: Der 4. Advent fällt auf Heiligabend, an diesem Tagen feiern wir Weihnachten mit unseren Liebsten und das Restaurant bleibt geschlossen.
Weihnachten im Autentico
- Heiligabend, 24.Dezember 2023 - geschlossen
- 1. Weihnachtstag, 25. Dezember 2023
Frühstück 09:00 bis 11:00 Uhr
Restaurant 13:00 bis 18:00 Uhr - 2. Weihnachtstag, 26. Dezember 2023
Frühstück 09:00 bis 11:00 Uhr
Restaurant 13:00 bis 18:00 Uhr
- Ein Sekt vorab
- Rosmarin-Kochschinken und Landschinken
- Salami und verschiedener Aufschnitt
- Mettwurst und Leberwurst
- Rührei, Nürnberger Würstchen, Bacon
- Bircher Müsli, Jogurt und Müsli
- Tomaten-Mozzarella mit frischem Basilikum
- Alter und Junger Gouda, Brie
- Obstsalat, Räucherlachs
- Roastbeef mit Remouladensauce, italienisches Mandelgebäck, Nussecken
18,90 € pro Person
Vorspeisen
Hauptgang
Dessert
Silvester im Autentico *** ausgebucht ***
Sonntag, 31. Dezember 2023 18.00 Uhr
- Gemeinsamer Start im Innenhof mit Glühwein
- Gruß aus der Küche: Pikante Erdnuss-Süßkartoffel-Suppe mit Hummer-Crostini
- Praline vom Kikok-Huhn auf Salat vom Hokkaido-Kürbis, dazu Pumpernickel und Rauke
- Skrei-Kabeljau im Parmaschinken-Mantel auf süß-sauren Belugalinsen und Möhren-Püree
- Rücken vom Dammhirsch mit Artischocken-Pilzgemüse, Trüffelsauce und Petersilien-Mandel-Krokette
- Birne Helene mal anders
Menüpreis 85,00 € pro Person
Betriebsferien
vom 1. Januar bis zum 12. Januar 2024
Wir gönnen uns eine kleine Auszeit und sind ab Samstag, dem 13. Januar wieder für Sie da!
menù
Wochenkarte
vom 5. Dezember bis 10. Dezember 2023Sie möchten gerne etwas vegetarisches essen oder ein kleines Gericht für's Kind bestellen? Bitte sprechen Sie unser Servicepersonal an!
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Tischreservierung
Bitte beachten Sie, dass wir aufgrund der großen Nachfrage nicht umgehend antworten können.Für kurzfristige Reservierungen für den heutigen Tag rufen Sie uns bitte an: 02841 9164100
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Kreativkünstler/Koch (m/w/d)
Wir suchen genau Dich!
Kochen ist mehr als Gemüse schneiden und Zutaten zusammenrühren –
kochen ist kreative Kunst am Herd!
Dampfende Töpfe und Pfannen, Kreationen, die dir auf der Zunge zergehen…
… Gerichte mit Kreativität zusammengestellt, mit Leidenschaft zubereitet und perfekt abgeschmeckt, zaubern ein Lächeln in jedes Gesicht!
Im Restaurant Autentico erwartet Dich ein Arbeitsplatz, der geprägt ist von persönlicher Wertschätzung, individuellen Perspektiven und vielfältigen Möglichkeiten.
Du bist…
- startklar für eine kulinarische Weltreise
- engagiert und motiviert
- kreativ und liebst es Gäste kulinarisch zu verwöhnen
- interessiert an einer abwechslungsreichen Tätigkeit
- bereit ein Teil unseres innovativen Küchenteams zu werden
…dann werde Kreativkünstler im Kochteam des Autentico!
Bitte sende Deine aussagekräftige Bewerbung an
Restaurant Autentico
Mario Scarpelli
Hanns-Dieter-Hüsch-Platz 3
47441 Moers
oder per E-Mail an jobs@autentico-moers.de.
Wir freuen uns auf Dich!
Ausbildung zum Kreativkünstler/Koch (m/w/d)
Wir suchen genau Dich!
Kochen ist mehr als Gemüse schneiden und Zutaten zusammenrühren –
kochen ist kreative Kunst am Herd!
Dampfende Töpfe und Pfannen, Kreationen, die dir auf der Zunge zergehen…
… Gerichte mit Kreativität zusammengestellt, mit Leidenschaft zubereitet und perfekt abgeschmeckt, zaubern ein Lächeln in jedes Gesicht!
Im Restaurant Autentico erwartet Dich ein Ausbildungsplatz, der geprägt ist von persönlicher Wertschätzung, individuellen Perspektiven und vielfältigen Möglichkeiten.
Du bist…
- mindestens 18 Jahre alt
- startklar für eine kulinarische Weltreise
- engagiert und motiviert
- kreativ und liebst es Gäste kulinarisch zu verwöhnen
- interessiert an einer abwechslungsreichen Tätigkeit
- bereit ein Teil unseres innovativen Küchenteams zu werden
…dann werde Kreativkünstler im Kochteam des Autentico!
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Spülhilfe (m/w/d)
Vollzeit und auf Minijob-Basis
Wir suchen genau Dich!
Als Spülhilfe hälst du unseren Köchen den Rücken frei und sorgst für perfekte Sauberkeit unseres Geschirrs.
Wir sind ein junges und motiviertes Team und bieten...
- eine leistungsorientierte Bezahlung
- faire Trinkgeldregeln
- einen familiären und respektvollen Umgang
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Restaurantfachkraft (m/w/d)
Voll- und Teilzeit
Wir suchen genau Dich, wenn Du....
... eine ausgebildete Restaurantfachkraft bist oder eine vergleichbare Ausbildung abgeschlossen hast.
Wir sind ein junges und motiviertes Team und bieten...
- eine leistungsorientierte Bezahlung
- faire Trinkgeldregeln
- einen familiären und respektvollen Umgang
- kurze Entscheidungswege
- einen modernen und abwechlungsreichen Arbeitplatz im Herzen von Moers
- geregelte Arbeitszeiten und rechtzeitige Urlaubsplanungen
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Servicekraft (m/w/d)
Vollzeit und auf Minijob-Basis
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Contatto
Kontakt
Adresse:
Hanns-Dieter-Hüsch-Platz 3
47441 Moers
Öffnungszeiten:
Di-Sa 11:30-22:00 Uhr
So 14:00-22:00 Uhr
Montag Ruhetag
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Telefon:
Covid-19 Informationen
Seit dem 3. April sind alle Maßnahmen in der Gastronomie aufgehoben.