
Mario Scarpelli
Mario Scarpelli ist Inhaber und Küchenchef des „Autentico“. Am Niederrhein geborener Italiener mit Wurzeln im kalabrischen Ort Luzzi bei Cosenza. In Neukirchen-Vluyn aufgewachsen, über und in der traditionsreichen Pizzeria Pinocchio, die von seinen Onkeln und seiner Tante betrieben wird. Die Liebe zur Gastronomie wurde also früh entfacht. Folgerichtig ging es zur Ausbildung in Wellings Romantik Hotel zur Linde – bei Küchenchef Peter Waldmann entdeckte und erarbeitete er sich die Geheimnisse der gehobenen Küche. Zwei Jahre lang begeistert er die Gäste im Restaurant Ercklentz in Kempen als Küchenchef und Mitinhaber. Das „Autentico“ führt er – mit nur 25 Jahren – als erstes Haus komplett in eigener Verantwortung.
Autentico
Niederrhein. Kalabrien. Zwei Gegenden, die unterschiedlicher kaum sein könnten. Aber hier wie dort wissen die Menschen, das Leben zu leben. Und wo ließe sich das besser feiern als in der Küche? Im Autentico rücken Kalabrien und der Niederrhein auf der kulinarischen Landkarte nicht nur zueinander. Sie werden sich durchdringen. Mal sanft ineinanderfließend. Ein anderes Mal forsch aufeinander getrieben – immer auf der Suche nach neuen Geschmacksgipfeln. Meisterliche Küche, die überrascht mit innovativen Genussmomenten. Und traditionelle Details, die kaum jemand mehr authentisch auf den Tisch bringt. Beim Mittagstisch und insbesondere am Abend.

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Events

Frühstück im Autentico
Jeden Freitag und Samstag
von 10 bis 12 Uhr
Salami, junger Gouda, Brie, Frischkäse, Leberwurst und Mettwurst, Parmaschinken und Prosciutto cotto,
Pomodoro e Mozzarella, Rührei und Bacon,
verschiedene Joghurts und Marmeladen, Obstsalat
dazu frische Brötchen
Buffetpreis 12,50 € pro Person
Extras
- Italienisches Mandelgebäck - 2,80 €/Stück
- Cornetto alla Vaniglia o al Cioccolato - 3,50 €
- Rauchlachs - 3,80 €/Portion
- Nürnberger Würstchen - 3,80 €/5 Stück
- Gekochtes Ei oder Spiegelei - 1,80 €

„Knusprig und Saulecker“-Abend
Jeden Donnerstag im Juni
Porchetta oder Spanferkelhaxe
dazu Schnippelbohnen und Kartoffelpüree16,50 € pro Person

Grillabend
Samstag, 1. Juli 2023 ab 18.00 Uhr
Vorspeisenbuffet
Arancini, Bruschetta, gegrilltes Gemüse, Feta, Oliven, Parmaschinken, Aioli, Kräuterbutter, verschiedene Dips, Kartoffel-Thunfisch-Salat, Gurkensalat, hausgemachter Tortellini-Mandarinen-Salat, Wildkräutersalat mit zweierlei Dressing und Beiwerk, Tomaten-Mozzarella und unser Landbrot
Vom Grill
Black Tiger Garnelen, Tomahawk vom Strohschwein, Forelle mit Zitrone und Rosmarin, Salsiccia und Bratwurst, Ziegenkäse im Kartoffelkleid, Hähnchenspieße, Grillgemüse, Maiskolben, Zweierlei Kartoffel
Buffet 32,80 € pro Person

Weinabend mit Gianni Vasarri
Donnerstag, 13. Juli 2023 um 19.00 Uhr
- Gruß aus der Küche
Kalte Pfirisch-Paprika-Suppe mit Parmaschinken-Crostini - Calabria Mia
Gefüllte Artischocken, Polpette alla Nonna Concetta und Frittelle di Spinaci - Garnele trifft Spargel
- Kalbsfleischragout mit hausgemachten Nudeln
- Pfirsich-Sorbet mit Schokoladenerde und Minzpesto
Menue 78,00 € pro Person inkl. Weinbegleitung

Grillabend
Samstag, 15. Juli 2023 ab 18.00 Uhr
Vorspeisenbuffet
Arancini, Bruschetta, gegrilltes Gemüse, Feta, Oliven, Parmaschinken, Aioli, Kräuterbutter, verschiedene Dips, Kartoffel-Thunfisch-Salat, Gurkensalat, hausgemachter Tortellini-Mandarinen-Salat, Wildkräutersalat mit zweierlei Dressing und Beiwerk, Tomaten-Mozzarella und unser Landbrot
Vom Grill
Black Tiger Garnelen, Tomahawk vom Strohschwein, Forelle mit Zitrone und Rosmarin, Salsiccia und Bratwurst, Ziegenkäse im Kartoffelkleid, Hähnchenspieße, Grillgemüse, Maiskolben, Zweierlei Kartoffel
Buffet 32,80 € pro Person

Oldie Night mit DJ Dirk
Samstag, 29. Juli 2023 ab 18.30 Uhr
Von Ace Of Base bis ZZ Top - bei der Oldie Night legt DJ DIRK das Beste aus drei Jahrzehnten Musikgeschichte auf.
Dazu gibt es unsere Currywurst, Arancini und Panzerotti.
Eintritt frei
keine Reservierungen möglich

Grillabend
Sonntag, 27. August 2023 ab 18.00 Uhr
Vorspeisenbuffet
Arancini, Bruschetta, gegrilltes Gemüse, Feta, Oliven, Parmaschinken, Aioli, Kräuterbutter, verschiedene Dips, Kartoffel-Thunfisch-Salat, Gurkensalat, hausgemachter Tortellini-Mandarinen-Salat, Wildkräutersalat mit zweierlei Dressing und Beiwerk, Tomaten-Mozzarella und unser Landbrot
Vom Grill
Black Tiger Garnelen, Tomahawk vom Strohschwein, Forelle mit Zitrone und Rosmarin, Salsiccia und Bratwurst, Ziegenkäse im Kartoffelkleid, Hähnchenspieße, Grillgemüse, Maiskolben, Zweierlei Kartoffel
Buffet 32,80 € pro Person
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Kreativkünstler/Koch (m/w/d)
Wir suchen genau Dich!
Kochen ist mehr als Gemüse schneiden und Zutaten zusammenrühren –
kochen ist kreative Kunst am Herd!
Dampfende Töpfe und Pfannen, Kreationen, die dir auf der Zunge zergehen…
… Gerichte mit Kreativität zusammengestellt, mit Leidenschaft zubereitet und perfekt abgeschmeckt, zaubern ein Lächeln in jedes Gesicht!
Im Restaurant Autentico erwartet Dich ein Arbeitsplatz, der geprägt ist von persönlicher Wertschätzung, individuellen Perspektiven und vielfältigen Möglichkeiten.
Du bist…
- startklar für eine kulinarische Weltreise
- engagiert und motiviert
- kreativ und liebst es Gäste kulinarisch zu verwöhnen
- interessiert an einer abwechslungsreichen Tätigkeit
- bereit ein Teil unseres innovativen Küchenteams zu werden
…dann werde Kreativkünstler im Kochteam des Autentico!
Bitte sende Deine aussagekräftige Bewerbung an
Restaurant Autentico
Mario Scarpelli
Hanns-Dieter-Hüsch-Platz 3
47441 Moers
oder per E-Mail an jobs@autentico-moers.de.
Wir freuen uns auf Dich!

Ausbildung zum Kreativkünstler/Koch (m/w/d)
Wir suchen genau Dich!
Kochen ist mehr als Gemüse schneiden und Zutaten zusammenrühren –
kochen ist kreative Kunst am Herd!
Dampfende Töpfe und Pfannen, Kreationen, die dir auf der Zunge zergehen…
… Gerichte mit Kreativität zusammengestellt, mit Leidenschaft zubereitet und perfekt abgeschmeckt, zaubern ein Lächeln in jedes Gesicht!
Im Restaurant Autentico erwartet Dich ein Ausbildungsplatz, der geprägt ist von persönlicher Wertschätzung, individuellen Perspektiven und vielfältigen Möglichkeiten.
Du bist…
- mindestens 18 Jahre alt
- startklar für eine kulinarische Weltreise
- engagiert und motiviert
- kreativ und liebst es Gäste kulinarisch zu verwöhnen
- interessiert an einer abwechslungsreichen Tätigkeit
- bereit ein Teil unseres innovativen Küchenteams zu werden
…dann werde Kreativkünstler im Kochteam des Autentico!
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Spülhilfe (m/w/d)
Vollzeit und auf Minijob-Basis
Wir suchen genau Dich!
Als Spülhilfe hälst du unseren Köchen den Rücken frei und sorgst für perfekte Sauberkeit unseres Geschirrs.
Wir sind ein junges und motiviertes Team und bieten...
- eine leistungsorientierte Bezahlung
- faire Trinkgeldregeln
- einen familiären und respektvollen Umgang
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Restaurantfachkraft (m/w/d)
Voll- und Teilzeit
Wir suchen genau Dich, wenn Du....
... eine ausgebildete Restaurantfachkraft bist oder eine vergleichbare Ausbildung abgeschlossen hast.
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- eine leistungsorientierte Bezahlung
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- einen modernen und abwechlungsreichen Arbeitplatz im Herzen von Moers
- geregelte Arbeitszeiten und rechtzeitige Urlaubsplanungen
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Servicekraft (m/w/d)
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Di-Sa 11:30-22:00 Uhr
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Seit dem 3. April sind alle Maßnahmen in der Gastronomie aufgehoben.